BUDÍN DE PAN

Budín de pan

Ingredientes:

• 250gr de pan del día anterior
• 500cc de leche descremada
• 3 huevos
• endulzante Zucra a gusto
• pasas de uva (opcional)
• esencia de vainilla

preparación:

Lo primero que vamos a hacer es romper el pan en pedazos con la mano en trocitos. Lo colocamos en un bol y le agregamos toda la leche. Aplastar un poco para que todo el pan esté en contacto con el líquido. Lo llevamos a la heladera aproximadamente una hora.Cuando salga de la heladera tenemos dos opciones: podemos aplastarlo con un tenedor, o licuar un poco  depende la textura que les guste del budín de pan.Ahora vamos a agregar los huevos y batir bien hasta que esté integrado. En este paso agregamos el endulzante,la esencia de vainilla y ralladura de limón si quisieran. Sumamos las pasas de uva si les gustan y mezclamos bien.Llevamos nuestra preparación a un molde de flan o similar y la tapamos con papel film. Colocar el molde en una bandeja y llevar al horno muy bajo, a unos 160°. Agregar agua a la bandeja y controlar que no se evapore del todo. Cocinar una hora. Yo lo serví con sirope de maple en vez de caramelo, pero pueden servirlo así como sale..